El tofu és originari de la Xina, és un producte d’origen oriental, a Espanya es va començar a fabricar des de l’any 1962, per una família immigrant d’origen xinès. Durant els anys compresos des de 1962 fins a mitjans dels vuitanta aquesta família subministrava a la colònia asiàtica i Cos Diplomàtic establert a Espanya.
En l’actualitat qualsevol supermercat de tipus mitjà té algun tipus de tofu.
El tofu és la quallada de la llet de soja. Consumint tofu, ens assegurem d’ingerir un aliment que no ha estat tractat ni amb conservants, ni amb colorants, ni amb qualsevol tipus d’additiu ja que no es tracta amb hormones, com passa cada vegada més amb l’alimentació dels animals.
Es diu que el tofu compta amb moltes propietats i característiques que són destacables per a la salut. Una de les més importants és que es tracta d’una font de calci superior a la llet i també compta amb nivells molt elevats de proteïna, de manera que és possible substituir la carn i els ous a través d’aquest aliment, es per aquest motiu que s’ha convertit en imprescindible en moltes dietes veganes. Continuar leyendo «Parlem del tofu»
Ara que estem en època de bolets, podem disfrutar d’aquesta recepta. El tofu amb els bolets combinen de meravella. Aquesta mateixa recepta pot preparar-se també amb bolets de cultiu. 
Aquest pastís, vindria a ser la versió vegana del pastís de formatge tradicional i no té res a envejar, està bo també i té l’avantatge que és molt més digestiu.
Podem fer un bon substitut de la maionesa ja sigui 
Aquesta recepta és molt especial, està dedicada a un ésser de llum que ens ha deixat per sempre.
Aquest és un pastís deliciós, sense sucre, sense gluten i totalment vegà. És molt fàcil de fer i no es necessita forn.
Amb aquestes quantitats surten 7/8 botifarres depenent de la mida que les fem.
Aquí tenim tres dolçes temptacions que es poden fer amb només aquests tres ingredients, plátans , coco i xocolata, fàcils de preparar i són veganes, sense gluten i sense sucre.