Salsa de fruits vermells

La salsa de fruits vermells és una excel·lent opció per condimentar pràcticament qualsevol aliment, aquesta recepta en concret serveix igual per a plats salats o dolços. La podeu fer amb els fruits vermells de la vostra elecció, els que més us agradin o tingueu a mà.

Ingredients: 1/4 de fruits vermells variats, (maduixes, nabius, gerds, mores…) 100 ml de vi negre, 25 ml de suc de taronja o aigua, 1 cda de vinagre de poma, 25 gms de sucre morè, 1 pal de canyella i 1 branqueta de menta (opcional).

Elaboració: Rentar i trossejar els fruits, posar-los en un cassó i afegir-hi la resta dels ingredients. Cuinar a foc mitjà durant 15/20 minuts. Aparteu-ho del foc i tritureu-ho. Coleu per obtenir una salsa més fina.

*Aquesta salsa no té cap complicació, és molt fàcil de fer i el resultat és excel·lent.

Els fruits vermells i les seves propietats.


Ingredientes: 1/4 de frutos rojos variados, (Fresas, frambuesas, moras…) 100 ml de vino negro, 25 ml de zumo de naranja o agua, 1 cda de vinagre de manzana, 25 gms de azúcar moreno, 1 branca de canela y 1 ramita de menta (opcional).

Elaboración: Lavar y trocear los frutos, ponerlos en un cazo y añadir el resto de los ingredientes. Cocinar a fuego medio durante 15/20 minutos. Apartar del fuego y triturar. Colar para obtener una salsa más fina.

*Esta salsa no tiene ninguna complicación, es muy fácil de hacer y el resultado es excelente.

Los frutos rojos y sus propiedades.

Fruits vermells

Els fruits vermells o del bosc estan carregats d’antioxidants i vitamines, consumir una ració de fruits del bosc al día pot suposar importants beneficis per a la salut. El problema és que la temporada de fruits del bosc és curta, però es poden consumir congelats tot l’any, sempre que els fruits vermells mantinguin la temperatura ideal durant el transcurs de la cadena de fred, són igual de nutritius. També podem consumir els fruits vermells deshidratats.
Continuar leyendo «Fruits vermells»

Llavors de xia

La xia és una llavor comestible de la família de la menta que creix en abundància al centre i sud de Mèxic, El Salvador, Guatemala, Nicaragua i Costa Rica.
Xia és una paraula d’origen maia que significa «força». Els maies i el asteques incloïen aquesta llavor en la seva dieta. Va arribar a ser moneda de canvi i ofrena religiosa d’algunes ètnies.
Continuar leyendo «Llavors de xia»