Publicado el

Tofu adobat

Es diu que el tofu és insípid, que no sap a res, que sembla suro i un munt de coses més, però si sabem preparar-lo bé, se li pot treure molt partit, podem adaptar qualsevol tipus de recepta i fer que estigui ben saborós, ja que agafa els sabors dels ingredients i espècies amb els que ho preparem.
Anem a donar-li sabor al nostre tofu adobat, en aquest cas, utilitzarem també algues per donar-li un lleuger gust a mar. Es pot anar jugant amb diferents espècies i condiments adaptant la combinació al nostre gust. Continuar leyendo «Tofu adobat»

Publicado el

Pastís de tofu

Aquest pastís, vindria  a ser la versió vegana del pastís de formatge tradicional i no té res a envejar,  està  bo també i té l’avantatge que és molt més digestiu.

Igredients: 50 g d’anacards crus en remull (mínim 2 hores), 200 g de tofu sedós, 30 g de sucre, 25 g de farina Yolanda, 100 ml de nata de soja, 2 cdas de suc de llimona i 1 cta de vainilla.
*La farina Yolanda és especial per a receptes sense ou.

Elaboració: Triturar tots els ingredients. Untar un motlle desmotllable amb margarina i escampar una mica de farina, abocar la barreja i coure al forn a 180 º forn pre-escalfat prèviament, uns 50 mts. més o menys. Punxar amb un escuradents per comprovar si està quallat. Deixar refredar i treure del motllo. Un cop fred, guardar a la nevera.

Suggeriment: Servir amb melmelada de mores per sobre, o alguna altra del nostre gust.

Este pastel, viene a ser la versión vegana de la tarta de queso tradiciona y no tiene nada que envidiarle,  está muy bueno también y tiene la ventaja que es mucho más digestivo.

Ingredientes: 50 g de anacardos crudos en remojo (mínimo 2 horas), 200 g de tofu sedoso, 30 g de azúcar, 25 g de harina Yolanda, 100 ml de nata de soja, 2 cdas de zumo de limón y 1 cta de vainilla.
*La harina yolanda es especial para recetas sin huevo.

Elaboración: Triturar todos los ingredientes. Untar un molde desmoldable con margarina i espolvorear un poco de harina, verter la mezcla y hornear a 180º horno precalentado previamente, unos 50 mts. más o menos. Pinchar con un palillo para comprobar si está cuajado. Dejar enfriar y desmoldar. Una vez frio, guardar en la nevera.

Sugerencia: Servir con mermelada de moras por encima, o alguna otra de nuestro gusto.

Publicado el

Tofunesa

Podem fer un bon substitut de la maionesa ja sigui utilitzant llet de soja o com en aquest cas, tofu sedós.

Ingredients: 150 g de tofu sedós, 200 ml d’oli de gira-sol o podem utilitzar oli d’oliva suau o bé meitat i meitat, 2 cdas de suc de llimona, 1 cta de mostassa de Dijón (opcional) i sal negra de l’Himàlaia, també podem afegir all per fer all i oli.

Elaboració: Afegir tots els ingredients al got de la batedora i emulsionar.

Ingredidntes: 150 g de tofu sedoso, 200 ml de aceite de girasol, tambien podemos utilizar aceite de oliva suave o mitad y mitad, 2 cdas de zumo de limón, 1 cta de mostaza de Dijón (opcional) y sal negra del Himalaya, también podemos añadir ajo para hacer all i oli.

Elaboración: Añadir todos los ingredientes al vaso de la batidora y emulsionar.