El tofu natural no té cap sabor especial però fa d’esponja absorvint el gust dels ingredients que li posem. En aquest cas està macerat com si fos un formatge feta i realment el seu aspecte i sabor és molt similar. Perquè absorveixi bé els sabors, caldrà deixar-ho macerant unes 12 hores, com més temps passi macerant, millor sabor tindrà.
Ingredients: 1 bloc de tofu ferm natural, 1 cda de suc de llimona, 1 cda de vinagre de poma, 2 cdas de llevat nutricional, 1 ctas d’orenga, 1 cta d’all en pols, 1 cta de farigola, 1 cta d’alfàbrega, 1 full de llorer, oli i sal.
Elaboració: Escórrer bé el tofu i tallar-lo a daus, posar-lo en un recipient i afegir tots els ingredients menys l’oli, barrejar bé i deixar-ho reposar unes 4 hores, anar remenant de tant en tant perquè es vagin impregnant bé els trossos de tofu i vagin agafant el gust. Passat el temps, posar-los en un pot de vidre i cobrir-lo amb l’oli.
*Podem afegir també uns tomàquets secs a trossets.
Deixar a la nevera 8 hores més abans de menjar.
Ingredientes: 1 bloque de tofu firme natural, 1 cda. de zumo de limón, 1 cda de vinagre de manzana, 2 cdas, de levadura nutricional, 1 ctas, de orégano, 1 cta. de ajo en polvo, 1 cta. de tomillo, 1 cta. de albahaca, aceite y sal.
Elaboración: escurrir bien el tofu y cortarlo a dados, ponerlo en un recipiente y añadir todos los ingredientes menos el aceite, mezclar bien y dejarlo reposar unas 4 horas, ir mezclando de vez en cuando para que se vayan impregnando bien los trozos de tofu y vayan cogiendo el sabor. Pasado el tiempo, ponerlos en un tarro de cristal y cubrirlo con el aceite.
*Podemos añadir también unos tomates secos a trozos.
Dejar en la nevera 8 horas más antes de comerlo.