Recepta fàcil i saborosa amb seitan, ràpida de preparar i amb un resultat excel·lent. Per fer aquesta recepta he utilitzat el seitan casolà, la recepta la teniu aquí.
Ingredients: 400 g de seitan, 1/2 tassa de brou vegetal, 150 ml de vi blanc, 5 avellanes torrades, 5 ametlles torrades, 1 llesca petita de pa fregit, 2 grans d’all, un manat de julivert, un branca de farigola, sal i pebre a gust.
Elaboració: Trossejar el seitan a daus i posar a sofregir en una paella amb un bon raig d’oli fins que s’enrosseixi.
Fer una picada amb els alls, julivert, ametlles, avellanes, el pa fregit, sal i pebre. Afegir el brou i reservar.
Quan el seitan estigui daurat, afegir el vi blanc, quan s’hagi evaporat una mica l’alcohol, li posem la picada amb el brou i la branca de farigola, remenar i deixar cuinar a foc mitjà 10 minuts mes o menys.
Receta fácil y sabrosa con seitan, rápida de preparar y con un resultado excelente. Para hacer esta receta he utilizado el seitan casero , la receta la tenéis aquí.
Ingredientes: 400 gms. de seitan, 1/2 taza de caldo vegetal, 150 ml. de vino blanco, 5 avellanas tostadas, 5 almendras tostadas, 1 rebanada pequeña de pan frito, 2 dientes de ajo, un manojo de perejil, una branca de tomillo, sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Trocear el seitán a tacos y poner a sofreir en una sartén con un chorro de aceite hasta que dore.
Hacer una picada con los ajos, perejil, almendras, avellanas, el pan frito, sal y pimienta. añadir el caldo y reservar.
Cuando el seitan esté dorado, añadir el vino blanco, cuando haya evaporado un poco el alcohol, añadir la picada con el caldo y el tomillo, remover y dejar cocinar a fuego medio 10 minutos mas o menos.
Preparar el nostre propi seitan és molt fàcil, si mai ho has fet, t’animo a provar-ho. Amb aquestes quantitats en surt un seitan d’uns 450 g. aproximadament i el seu cost seria d’uns 0,75 centims.
Ingredients: 1 coliflor, 2 cdas de farina integral, 50 ml d’oli d’oliva, 1 cta de pebre vermell, 1 cta de curri, 1 cta de farigola, un grapat d’ametlles laminades crues, sal i pebre a gust.
Ingredients: 1 paquet d’heura original, ametlla torrada laminada, una ceba, espècies al gust (orenga, farigola, curri, pebre vermell …), suc de llimona, una copeta de brandi, oli d’oliva, sal i pebre.
Ingredients: 3 patates, 250 g de shiitake, 150 ml de nata de civada, oli d’oliva, pebre vermell, sal i pebre.
Ingredients: 175 g d’arròs, 1/2 litre de 
En aquesta recepta, les pomes les farcirem i tindrem unes postres molt bones i nutritives.
Ingredients: 100 g de tofu sedós, 150 ml d’aigua, 1/2 cda de suc de llimona, 1 cda de concentrat de tomàquet, 1 cda de llevat nutricional, 1 cda d’agar-agar en pols, 1/4 cta d’all en pols, 1/4 cta de pebre negre en gra, 1/4 cta de farigola, 1/4 cta de llavors de coriandre, 1/4 cta de sal i una punteta de remolatxa (la remolatxa és per donar-li color i cal vigilar que si es posa molta, quedarà un color rosa cridaner poc atractiu).
Per a l’esmorzar, berenar, o per acompanyar un cafè, aquestes rosquilles són ideals.
El vinagre de mòdena és ideal per amanir tot tipus d’amanides i amb un toc de taronja queda de meravella.