De sobres és sabut que unes postres amb la combinació de taronja i xocolata mai falla. Aquestes són unes postres deliciós i fàcil de preparar.
Ingredients:
Per a la panacotta: 250 g de nata de soja, 100 ml de suc de taronja, 40 g de sucre, 1/2 cta d’agar-agar en pols.
Per a la ganache: 100 ml de nata, 100 g de xocolata negra.
Elaboració: Posar en un cassó la nata, el suc de toronja (reservant una mica per desfer l’agar) i el sucre. Escalfar a foc mig, quan arribi a punt d’ebullició afegir l’agar-agar i deixar que bulli tot junt 1 minut sense deixar de remenar. Distribuir en dues copes, deixar refredar i guardar a la nevera fins que qualli.
Per a la ganache, escalfar la nata i afegir la xocolata, barrejar bé fins que es desfaci la xocolata i guardar també a la nevera. Quan estigui ben freda, muntar la ganache, posar en una màniga pastissera i decorar les copes.
De sobras es sabido que un postre con la combinación de naranja y chocolate nunca falla. Este es un postre delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
Para la panacotta: 250 g de nata de soja, 100 ml de zumo de naranja, 40 g. de azúcar, 1/2 cta de agar-agar en polvo.
Para la ganache: 100 ml de nata, 100 g de chocolate negro.
Elaboración: Poner en un cazo la nata yel zumo de naranja (reservando un poco para desacer el agar) y el azúcar. Calentar a fuego medio, cuando llegue al punto de ebullición, añadir el agar-agar y dejat que hierva todo junto 1 minuto sin dejar de remover. Distribuir en dos copas, dejar enfriar y guardar en la nevera tapado con papel film hasta que cuaje.
Para la ganache, calentar la nata y añadir el chocolate, mezclar bien hasta que se deshaga el chocolate y guardar tambien en la nevera. Cuando esté bien fría, montar la ganache, poner en una manga pastelera y decorar.