Publicado el

Torrons variats

Aquí deixo algunes receptes de diversos torrons per si us els voleu fer a casa. Són fàcils de preparar, el que té una mica més de dificultat i feina és potser el de Xixona, la resta es fan fàcil i ràpid.

*No necessites motlles especials  per al torró, pots utilitzar qualsevol motlle que tinguis o bè amb un envàs d’un bric de llet en pots fer un per preparar els teus torrons,  simplement talla’l per la meitat al llarg i renta’l. Per posar la barreja del torró, folreu-lo amb paper vegetal o film per poder desemmotllar amb facilitat i poder-lo reutilitzar per a una altra preparació.

Continuar leyendo «Torrons variats»

Publicado el

Plàtan, coco i xocolata

Aquí tenim tres dolçes temptacions  que es poden fer amb només aquests tres ingredients, plátans , coco i xocolata, fàcils de preparar i són veganes, sense gluten i sense sucre.

Mossets, trufes i galetes.

Ingredients: Plàtans madurs, coco ratllat, oli de coco, xocolata de postres per fondre, gotes de xocolata  i cacau en pols.

Elaboració
Mossets: Per aquesta recepta, el plàtan ha d’estar madur però no en excés.
Fondre 50 g de xocolata negre amb una cta d’oli de coco, ho podem fer al bany maria o amb cura al microones. Tallar un plàtan a rodanxes no molt fines, banyar-les en la xocolata i escampar per sobre el coco ratllat. Ficar a la nevera perquè endureixi la xocolata.
Si volem també els podem congelar  i servir-los com si fossin bombons gelats.
*Per banyar el plàtan amb la xocolata, ajuda’t punxant els trossos amb un escuradents i quan s’hagin assecat, els treus.
*En comptes del coco ratllat, podem utilitzar fruits secs per cobrir els mossets.
Trufes: Aixafar amb una forquilla un plàtan madur, afegir 50 g de coco ratllat i 2 ctes d’oli de coco. Barrejar bé, fer boles i passar-les per cacau en pols.
Galetes: Aixafar un plàtan madur, afegir 50 g de coco ratllat i unes quantes perles de xocolata. Barrejar bé i formar les galetes fent boles i aixafant-les per deixar la galeta el més fines possible. Posar al forn preescalfat a 140º/150 º uns 45 minuts aproximadament, a meitat de el temps donar-li la volta perquè es daurin bé pels dos costats. Apaguem el forn i deixem refredar les galetes dins amb la porta semi oberta perquè s’acabin d’assecar i quedin ben fermes i cruixents.
Quan estiguin ben fredes, podem decorar amb uns fils de xocolata fosa (opcional).
* La idea és fer aquestes galetes amb una temperatura baixa perquè s’assequin bé, no quedin toves i alhora no es cremi el coco.

Tres postres que se pueden hacer con solo estos tres ingredientes, fáciles de preparar y son veganos, sin gluten y sin azúcar.
Bocaditos, trufas y galletas.

Ingredientes: Plátanos maduros, coco rallado y chocolate de postres para fundir, gotas de chocolate y cacao en polvo.

Elaboración
Bocaditos: Para esta receta el pátano debe estar maduro pero no en exceso.
Fundir 50 g de xocolate negro con una cta de aceite de coco, lo podemos hacer al baño maria o con cuidado en el microondas. Cortar un plátano en rodajas no muy finas, bañarlas en el chocolate y espolvorear por encima el coco rallado. Meter en la nevera para que endurezca el chocolate. Los podemos congelar si queremos y servirlos como si fueran bombones helados.
*Para bañar el plátano con el chocolate, ayudáte pinchando los trozos con un palillo i cuando se hayan secado, los quitas.
*En vez del coco rallado, podemos utilizar frutos secos para cubrir los bocaditos.
Trufas: Chafar con un tenedor un plátano maduro, añadir 50 g de coco rallado y 2 ctas de aceite de coco. Mezclar bien, hacer bolas y pasarlas por cacao en polvo.
Galletas: Chafar un plátano maduro, añadir 50 g de coco rallado y unas cuantas perlas de chocolate. Mezclar bien y formar las galletas haciendo bolas y aplastandolas dejándolas lo más finas posible. Meter en el horno precalentado a 150º uns 45 minutos aproximadamente, a mitad del tiempo darle la vuelta para que se doren bien por los dos lados.apagamos el horno y dejamos enfriar las galletas dentro con la puerta semi abierta para que se terminen de secar y queden bien firmes y crujientes.
Cuando estén bien frías, podemos decorar con unos hilos de chocolate fundido (opcional).
*La idea es hacer estas galletas con una temperatura baja para que se sequen bien, no queden blandas y a la vez no se queme el coco.

Publicado el

Panacotta de taronja i xocolata

De sobres és sabut que unes postres amb la combinació de taronja i xocolata mai falla. Aquestes  són unes postres deliciós i fàcil de preparar.

Ingredients:
Per a la panacotta: 250 g de nata de soja, 100 ml de suc de taronja, 40 g de sucre, 1/2 cta d’agar-agar en pols.
Per a la ganache: 100 ml de nata, 100 g de xocolata negra.

Elaboració: Posar en un cassó la nata, el suc de toronja (reservant una mica per desfer l’agar) i el sucre. Escalfar a foc mig, quan arribi a punt d’ebullició afegir l’agar-agar i deixar que bulli tot junt 1 minut sense deixar de remenar. Distribuir en dues copes, deixar refredar i guardar a la nevera fins que qualli.
Per a la ganache, escalfar la nata i afegir la xocolata, barrejar bé fins que es desfaci la xocolata i guardar també a la nevera. Quan estigui ben freda, muntar la ganache, posar en una màniga pastissera i decorar les copes.

De sobras es sabido que un postre con la combinación de naranja y chocolate nunca falla. Este es un postre delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:
Para la panacotta: 250 g de nata de soja, 100 ml de zumo de naranja, 40 g. de azúcar, 1/2 cta de agar-agar en polvo.
Para la ganache: 100 ml de nata, 100 g de chocolate negro.

Elaboración: Poner en un cazo la nata yel zumo de naranja (reservando un poco para desacer el agar) y el azúcar. Calentar a fuego medio, cuando llegue al punto de ebullición, añadir el agar-agar y dejat que hierva todo junto 1 minuto sin dejar de remover. Distribuir en dos copas, dejar enfriar y guardar en la nevera tapado con papel film hasta que cuaje.
Para la ganache, calentar la nata y añadir el chocolate, mezclar bien hasta que se deshaga el chocolate y guardar tambien en la nevera. Cuando esté bien fría, montar la ganache, poner en una manga pastelera y decorar.