Amb els moniatos es poden fer moltes receptes, si en teniu a casa i voleu, podeu preparar aquests deliciosos bunyols per a un esmorzar o berenar, faran les delícies de tots perquè estan realment deliciosos.
Ingredients: 250 g de moniato cuit, 120 g de farina de blat, 5 g de llevat sec de panaderia, 50 ml d’aigua de coure els moniatos, 1/2 cda de sucre, 1/4 cta de nou moscada, 1/4 cta de canyella. Més sucre i canyella per arrebossar els bunyols. 2 cdas de xirope d’atzavara (opcional).
Elaboració: Coure el moniato, quan estigui tendre, escórrer i guardar una mica d’aigua de la cocció. Xafar el moniato amb una forquilla, posar-lo en un bol i afegir la farina tamisada, el llevat dissolt en l’aigua que hem reservat, el sucre i les espècies. Barrejar tot perquè s’integri, tapar amb paper film i deixar reposar una hora.
Passat el temps, agafar porcions de la massa amb ajuda de dos culleretes i fregir en abundant oli de gira-sol. Posar a escórrer sobre paper de cuina perquè deixi anar l’excés d’oli i passar per una barreja de sucre i canyella. Posar-los en un plat o safata i opcionalment podem afegir un rajolí de xirope d’atzavara per sobre i a gaudir.
Con los moniatos se pueden hacer muchas recetas, si teneis en casa y queréis, podéis preparar estos deliciosos buñuelos para un desayuno o merienda merienda. Haran las delicias de todos porque están realmente deliciosos.
Ingredientes: 250 g de boniato cocido, 120 g de harina de trigo, 5 g de levadura seca de panaderia, 50 ml de agua de cocer los boniatos, 1/2 cda de azúcar, 1/4 cta de nuez moscada, 1/4 cta de canela. Mas azúcar y canela para rebozar los buñuelos. 2 cdas de xirope de agave (opcional.
Elaboración: Cocer el boniato, cuanndo esté tierno, escurrir y guardar un poco de agua de la cocción. Chafar el boniato con un tenedor, poner en un bol i añadir la harina tamizada, la levadura disuelta en el agua que hemos reservado, el azúcar y las especias. Mezclar todo para que se integre, tapar con papel film y dejar reposar una hora.
Pasado el tiempo, coger porciones de la masa con ayuda de dos cucharitas y freir en abundante aceite de girasol. dejar escurrir sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite y pasar por una mezcla de azucar y canela. Ponerlos en un plato o bandeja y opcionalmente podemos añadir un chorrito de xirope de agave por encima y a disfrutar.