Si voleu preparar una bona focaccia casolana, seguiu aquestes instruccions. La recepta és una mica entretinguda però té un resultat fantàstic i no és massa difícil de fer.
Es pot fer bàsica, només amb les herbes aromàtiques o podem posar-li els ingredients que vulguem, olives, tomàquets, ceba … etc …
Ingredients massa mare: 50 ml aigua tèbia, 80 g farina, 3 g de Llevat fresc, 1/2 cta de sucre.
Ingredients focaccia: 130 ml aigua tèbia, 10 g llevat fresc, 25 ml oli macerat, 225 farina, 1/2 cta de sal, massa mare, sal en escames, herbes fresques a elecció (romaní, farigola, orenga i / o alfàbrega).
Oli macerat: El primer que farem per fer la recepta, serà preparar un oli macerat perquè li doni millor gust a la nostra focaccia. Podeu fer més quantitat i després guardar-lo en una ampolla de vidre per altres receptes.
Utilitzarem oli d’oliva i afegirem alls i herbes fresques de la nostra elecció. Les quantitats dependrà de quant oli vulguem preparar.
Com més temps passi, més saborós estarà l’oli. Si teniu algún ja macerat el podeu utilitzar i saltar aquesta preparació, també podeu utilitzar oli d’oliva sense macerar.
Beguda sana, natural i molt refrescant per l’estiu.
Si et costa de menjar fruita, prova de fer-la en batut, aquí tens un combinat com a exemple però pots fer les combinacions que vulguis.
Ingredients: 100 g de farina de blat, 50 ml d’oli d’oliva, 50 ml d’aigua 1 gms de llevat, sal i pebre. Per decorar, olives negres, pipes, llavors, sal, espècies…