Ingredients: Un peça de seitan, una ceba gran, una llimona, mitja copeta de brandi, oli d’oliva, sal i pebre.
Elaboració: Tallar el seitan a daus. Ruixar amb el suc d’una llimona i salpebrar. Deixar macerar mitja hora o mes.
Tallar la ceba en juliana. Cobrir el fons d’una paella amb oli d’oliva i portar al foc, quan comenci a estar calent, afegir la ceba amb una mica de sal i ofegar, quan comenci a transparentar afegir el brandi, quan aquest s’hagi evaporat una mica, afegim el seitan i deixem fer tot fins que es quedi dauradet.
Ingredientes: Un bloque de seitán, una cebolla grande, un limón, media copita de brandy, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración: Cortar el seitán en dados. Rociarlo con el zumo de un limón y salpimentar. Dejar macerar media hora. Cortar la cebolla en juliana.
Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y llevar al fuego, cuando empiece a estar caliente, añadir la cebolla, echar un poco de sal y rehogar, cuando empiece a trasparentar añadir el brandy, cuando éste haya evaporado un poco, añadimos el seitán y dejamos hacer todo hasta que se quede en el aceite.