Ingredients: espàrrecs verds, albergínia, oli d’oliva, pebre vermell de la Vera, farigola, orenga, sal i pebre.
Elaboració: Primer prepara els espàrrecs tal com explico a l’apartat de trucs de cuina perquè et quedin verds i cruixents. Talla l’albergínia en làmines fines, pinta-les amb oli i afageix les espècies.
Fes els espàrrecs i albergínia a la planxa i un cop fets envolta cada espàrrec amb un tall d’albergínia.
Pots acompanyar-lo amb alguna salsa al gust.
Ingredientes: espárragos verdes, berenjena, aceite de oliva, pimentón de la vera, tomillo, orégano, sal y pimienta.
Elaboración: Primero prepara los espárragos tal y como indíco en el apartado de trucos de cocina para que te queden verdes y crujientes.
Corta la berenjena en láminas finas, pintalas con aceite y espolvorealas con las especies.
Haz los espárragos y berenjena a la plancha y una vez hechos envuelve cada espárrago con una loncha de berenjena.
Puedes acompañarlo con alguna salsa al gusto.