Tempeh tipus tonyina en oli

tempeh en oliEl tempeh és ric en proteïnes vegetals, calci, greixos saludables… És un potent antioxidant, ajuda a controlar el colesterol i redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.

El més conegut és el de soja, però també n’hi ha d’altres llegums com el cigró. Té un sabor i textura molt característics i no agrada a tothom, però és bo per als vegans i vegetarians incloure-ho en la nostra dieta.

Una forma diferent de preparar-lo seria en oli, simulant a la tonyina.

Ingredients: 1 paquet de tempeh de soja o cigró, macerat amb tamari, pols d’algues, oli d’oliva i unes tires d’algues espagueti de mar.

Elaboració: esmicolar el tempeh, afegir pols d’algues, cobrir amb oli d’oliva i posar a sobre les tires d’algues.
Deixar macerar 24 h. abans d’utilitzar perquè agafi gust.


El tempeh es ríco en proteínas vegetales, calcio, grasas saludables… Es un potente antioxidante, ayuda a controlar el colesterol y reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

El más conocido es el de soja, pero también lo hay de otras legumbres como el garbanzo. Tiene un sabor y textura muy caracteristicos y no gusta a todo el mundo, pero es bueno para los veganos y vegetarianos incluirlo en nuestra dieta.

Una forma diferente de prepararlo sería en aceite simulando al atún.

Ingredientes: 1 paquete de tempeh de soja o garbanzo, macerado con tamari, polvo de algas, aceite de oliva y unas tiras de algas espagueti de mar.

Elaboración: desmenuzar el tempeh, añadir polvo de algas y cubrir con aceite de oliva, poner por encima las tiras de algas.
Dejar macerar 24 h. antes de utilizar para que coja sabor.