Las flores están cada vez más de moda en la cocina vanguardista.
Aportan color y fragancia y le dan un toque de distinción a cualquier receta que las incluyamos. Pero no sólo son importantes por la estética, sino que también son una fuente muy rica en vitaminas y aceites especiales beneficiosos para el organismo. Por sus propiedades medicinales y saludables han estado durante miles de años en la cocina de países como: India, China, México, Brasil, Canadá y Francia entre otros. Desde hace algún tiempo, también se han introducido en España.
El tomate, rey del verano
¡Como prescindir del tomate cuando llega el verano!. Grandes, pequeños, dulces, ácidos…Es la mejor época para degustarlos. En ensalada, rellenos, triturados etc. El tomate forma parte de la cocina en todo el mundo, especialmente en la región del Mediterráneo. Su consumo diario proporciona muchos beneficios a nuestra salud además de mejorar el sabor de nuestras recetas. Vamos a dedicarle un espacio en exclusiva al tomate. Continuar leyendo «El tomate, rey del verano»