Els fruits vermells són uns excel·lents aliats a l’hora de preparar amanides. Tant per preparar una vinagreta com per afegir-sencers. El seu sabor aporta uns matisos refrescants, li dóna un toc de color al teu plat i una dosi extra de vitamines.
Es prepara en un moment i si no la gastes tota, pots guardar-la en un pot de vidre a la nevera.
Si la proves, acabarà sent una de les teves preferides.
Ingredients: 100 g de fruits vermells de la teva elecció (nabius, gerds, mores …), 2 cdas de sucre, 2 cdas de vinagre de poma, 100 ml d’oli d’oliva.
Elaboració: Posar els fruits vermells i el sucre en un cassó i bullir uns 5 minuts perquè es desfaci el sucre. Triturar i colar. Afegir l’oli i emulsiona, se li pot afegir una mica de sal si es vol encara que no li cal.
Deixar refredar abans d’utilitzar.
Ingredientes: 100 g de frutos rojos de tu elección (arandanos, frambuesas, moras…), 2 cdas de azúcar, 2 cdas de vinagre de manzana, 100 ml de aceite de oliva.
Elaboración: Poner los frutos rojos y el azúcar en un cazo y hervir unos 5 minutos para que se deshaga el azúcar. Triturar y colar. Añadir el aceite y emulsiona, se le puede añadir un poquito de sal si se quiere aunque no le hace falta.
Dejar enfriar antes de utilizar.