Aquesta recepta de fonoll caramelitzat, és ideal com a acompanyament de qualsevol plat o per prendre-ho com un entrant lleuger.
Ingredients: bulbs de fonoll un per persona, 1 cda de margarina, 1 cda d’oli d’oliva, 2 cdas de sucre integral, llavors de sèsam torrades, ametlles laminades torrades, sal i pebre a gust.
Elaboració: rentar i netejar bé els bulbs i tallar-los. Coure’ls al vapor, només 5 minuts perquè s’estovin una mica (podem estalviar-nos aquest pas si ens agrada amb una textura més cruixent). Posar la margarina, l’oli i el sucre en una paella a foc mitjà, afegir els trossos de fonoll i caramelitzar pels dos costats.
Servim amb les llavors de sèsam i ametlles per sobre.
Esta receta de hinojo caramelizado, es ideal como acompañamiento de cualquier plato o para tomarlo como un entrante ligero.
Ingredientes: bulbos de hinojo uno por persona, 1 cda. de margarina, 1 cda. de aceite de oliva, 2 cdas. de azúcar integral, semillas de sesámo tostadas, almendras laminadas tostadas, sal y pimienta al gusto.
Elaboración: lavar y limpiar bien los bulbos y cortarlos a lo largo. Cocerlos un poco al vapor, solo 5 minutos para que se ablanden un poco (podemos omitir este paso si nos gusta con una textura más crujiente). Poner la margarina, el aceite y azúcar en una sarten a fuego medio, añadir los trozos de hinojo y caramelizar por cada lado.
Servimos con las semillas de sésamo y almendras por encima