la coliflor al forn amb espècies és un bon acompanyament i si a més li afegim unes ametlles no necessitem gaire cosa més per tenir un plat complet, aquesta és una manera excel·lent de consumir-la.
Ingredients: 1 coliflor, 2 cdas de farina integral, 50 ml d’oli d’oliva, 1 cta de pebre vermell, 1 cta de curri, 1 cta de farigola, un grapat d’ametlles laminades crues, sal i pebre a gust.
Elaboració: Rentar la coliflor, tallar en ramells i escaldar, posar a escórrer i deixar refredar.
Preescalfar el forn a 190º mentre anem preparant els ingredients de la recepta.
Posar en un bol la farina, espècies i l’oli i barrejar tot molt bé, incorpora els ramells de coliflor i remena perquè quedin ben impregnats de la mescla. Posar a la safata de forn sobre paper vegetal els ramells de coliflor separats uns dels altres i escampar per sobre les ametlles.
Enfornar uns 20 minuts mes o menys o fins que veiem que està al nostre gust.
*Es pot prescindir d’escaldar la coliflor i posar-la directament al forn, però en aquest cas, necessitaria més temps de forn i les ametlles caldria incloure-les més tard perquè no es cremessin.
Ingredientes: 1 coliflor, 2 cdas. de harina integral, 50 ml. de aceite de oliva, 1 cta. de pimentón, 1 cta. de curry, 1 cta. de tomillo, un puñado de almendras laminadas crudas, sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Lavar la coliflor, córtar en ramilletes y escaldar. poner a escurrir y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 190º mientras vamos preparando los ingredientes de la receta.
Poner en un bol la harina, especias y el aceite y mezclar todo muy bien, Incorpora al bol los ramilletes de coliflor y revuelve para que queden bien impregnados de la mezcla. Poner en la bandeja del horno sobre papel vegetal los ramilletes de coliflor separados unos de otros y esparcir por encima las almendras.
Hornear unos 20 minutos mas o menos o hasta que veamos que está a nuestro gusto.
*Se puede prescindir de escaldar la coliflor y ponerla directamente al horno, pero en este caso, necesitaría más tiempo de horneado y las almendras habría que incluirlas mas tarde para que no se quemaran.