Ingredients: 200 g de carbassó, 4 cullerades de farina Yolanda, 100 ml d’aigua, all i julivert picat, sal negra de l’Himàlaia, pebre cinc baies i oli d’oliva per a fregir.
Elaboració: Ratllar el carbassó i salpebrar. En un bol a part, barrejar la farina Yolanda amb l’aigua, afegir 1 mica de sal negra, la picada d’all i julivert i el carbassó. Barrejar tot. Agafar porcions amb una cullera i fregir en l’oli. Quan estiguin dauradetes, retirar de la paella i deixar escórrer sobre paper de cuina perquè deixi anar l’accés d’oli.
Serviu amb una salsa a l’gust.
Amb aquestes quantitats surten unes 15/16 truitetes.
Ingredientes: 200 gms de calabacín, 4 cucharadas de harina Yolanda, 100 ml. de agua, ajo y perejil picado, sal negra del Himalaya, pimienta cinco bayas y aceite de oliva para freir.
Elaboración: Rallar el calabacín y salpimentar. En un bol aparte mezclar la harina Yolanda con el agua, añadir un poco de sal negra, la picada de ajo y perejil y el calabacín. Mezclar todo.
Tomar porciones con una cuchara y freír en el aceite. Cuando estén doraditas, retirar de la sartén y dejar escurrir sobre papel de cocina para que suelte el acceso de aceite.
Servir con una salsa al gusto.
Con estas cantidades salen unas 15/16 tortitas.