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Cataplasma de tofu

Sabías que el tofu se puede utilizar también para hacer cataplasmas?. Tiene naturaleza fresca. En aplicaciones externas absorbe el calor. Pude utilizarse para refrescar zonas calientes, bajar fiebres locales, calmar y desinflamar. A diferencia de la arcilla que también extrae el calor, no reseca la piel.

Cataplasma de tofu. Enfriar el tofu en la nevera, a continuación triturar con un tenedor y  añadir un poco de harina de trigo para conseguir una masa consistente. Con una espátula extender sobre la zona a tratar, sin cubrir. Dejar actuar la cataplasma hasta que se caliente.

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Tofu caramelitzat

Ingredients: 1 bloc de tofu dur, 1 taronja, 1 llima, 1 cda de sucre integral de canya, 1 copeta de brandi, oli d’oliva, sal i pebre.

Elaboració: Escórrer el tofu i tallar a daus, ruixar amb el suc de llima, salpebrar i deixar macerar durant una hora més o menys. Posar oli en una paella i fregir el tofu. Quan estigui dauradet afegir el brandi, deixar reduir una mica, tirar el suc d’una taronja, el del macerat de la llima i el sucre. Deixar reduir fins que quedi caramelitzat.


Ingredientes: 1 bloque de tofu duro, 1 naranja, 1 lima, 1 cda. de azúcar integral de caña, 1 copita de brandy, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración: Escurrir el tofu, cortar en dados, rociar con el zumo de lima, salpimentar y dejar macerar durante una hora más o menos. Echar aceite en una sartén y freir el tofu. Cuando esté doradito añadir el brandy, dejar reducir un poco, echar el zumo de una naranja, el del macerado de la lima y el azúcar. Dejar reducir hasta que quede caramelizado.

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Tofu ametllat

 Ingredients: Un bloc de tofu, un grapadet d’ametlles laminades i torrades, una llimona, un all, un manat de julivert, dues cullerades de margarina vegetal, oli d’oliva, sal i pebre.

Elaboració: Tallar el tofu a rodanxes, afegir el suc de mitja llimona, sal, pebre, all i julivert picat i un rajolí d’oli d’oliva i deixar macerar un mínim de mitja hora.
En una paella fer el tofu a la planxa, afegir també el suc que ha deixat anar, apartar i posar-los en un plat. A la mateixa paella afegir dues cullerades de margarina i el suc de llimona restant i deixar reduir una mica. Cobrir el tofu amb la salsa i afegir les ametlles laminades.

Ingredientes: Un bloque de tofu, un puñadito de almendras laminadas y tostadas, un limón, un ajo, un ramillete de perejil, dos cucharadas de margarina vegetal, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración: Cortar el tofu en lonchas, añadirle el zumo de medio limón, sal, pimienta, ajo y perejil picadito y un chorrito de aceite de oliva y dejar macerar un mínimo de media hora.

En una sartén hacer el tofu a la plancha, añadir también el jugo que ha soltado, apartar y disponerlos en un plato. En la misma sartén añadir dos cucharadas de margarina y el zumo de limón restante y dejar reducir un poco. Cubrir el tofu con la salsa y añadir las almendras laminadas.