Salsa de pebrots vermells i nous

Aquesta és una salsa fàcil i ràpida de preparar, es pot utilitzar per plats de pasta, verdures, patates etc.
Es pot fer amb pebrots escalivats a casa o amb pebrots del piquillo en conserva.

Ingredients: 25 g de nous, 75 g de pebrots vermells ecalivats, 1 o 2 grans d’all, 15 g de tomàquets secs en oli, 50 ml. d’oli d’oliva, mitja tassa  de brou vegetal o aigua, sal i pebre.

Elaboración: Posar les nous en remull durant mitja hora, si no ens recordem, tampoc pasa res. Afegir tots els ingredients al got de la batedora menys el brou i triturar. Un cop triturat, afegir la quantitat de brou segons la consistència que vulguem donar-li a la salsa i emulsionar perquè s’integri.
*També la podríem espessir afegin pa ratllat en lloc de brou  i deixar-la com si fos un paté per pendre amb unes torrades.


Esta es una salsa fácil y rápida de preparar, se puede utilizar para platos de pasta, verduras, patatas etc. Se puede hacer con pimientos asados en casa o con pimientos del piquillo en conserva.

Ingredientes: 25 g de nueces, 75 g de pimientos rojos asados, 1 o 2 dientes de ajo, 15 g de tomates secos en aceite, 50 ml. de aceite de oliva, media taza de caldo vegetal o agua, sal y pimienta.

Elaboración: Poner todo en el baso de la batidora, menos el caldo i triturar. Una vez triturado, añadir la cantidad de caldo según la consistencia que queramos darle a la salsa i emulsionar para que se integre.
*También la podríamos espesar añadiendo pan rallado en lugar de caldo  y dejarla como si fuera un paté para tomar con unas tostadas.