Publicado el

Trufes de remolatxa

Aquí tenim unes trufes de remolatxa i coco. Molt fàcils de fer i estan boníssimes.

Ingredients: Per a 12 trufes més o menys.
75 g de coco ratllat i una mica més per arrebossar, 40 g de sucre, 100 g de remolatxa crua, suc de mitja taronja, un rajolí de Cointreau o licor de taronja (opcional).

Elaboració: Tritureu la remolatxa amb el suc de taronja, afegir el sucre, el coco ratllat i el licor si s’utilitza i barrejar. Deixar refredar a la nevera unes hores. Formar les trufes i passar per coco ratllat.
Guardar a la nevera i servir ben fredes.

Ingredientes: Para 12 trufas más o menos.
75 g de coco rallado y un poco más para rebozar, 40 g de azúcar, 100 g de remolacha cruda, zumo de media naranta, un chorrito de Cuantreai o licor de naranja (opcional).

Elaboración: Triturar la remolacha con el zumo de naranja, añadir el azúcar, el coco rallado y el licor si se utiliza y mezclar. Dejar enfriar en la nevera unas horas. Formar las trufas y pasar por coco rallado.
Guardar en la nevera y servir bien frias.

Publicado el

Magdalenes

Aquestes magdalenes són ideals per esmorzar, són fàcils de fer i queden molt tendres i saboroses. Es mantenen en perfectes condicions fins a una setmana.
Ideals per esmorzars i berenars.

Ingredients: Per a 12 magdalenes. 300 g de farina, 250 g de sucre integral, 300 ml de llet de soja, 100 ml d’oli d’oliva suau o de girasol, 1 cta de vainilla, 1/2 cta de llevat, 1/2 cta de bicarbonat, 1 cda de vinagre de poma, ratlladura de taronja, perles de xocolata (opcional).

Elaboració: Posar en un bol la llet i afegir el vinagre, deixar reposar (veuràs que es talla una mica que és el que busquem) mentre anem preparant la resta de ingrdientes. Tamisem la farina juntament amb el llevat, el bicarbonat i una mica de sal. En el bol de la llet, posem la vainilla, la ratlladura de taronja, l’oli, el sucre i batem amb les barilles, afegir la farina i barrejar amb cullera de fusta. Omplir les càpsules i ficar a l’forn pre-escalfat a 180 º en uns 20 minuts mes o menys estaran fetes. Comprovar amb un escuradents i si surt sec treure del forn i deixar refredar sobre una reixeta.

Ingredientes: Para 12 madalenas. 300 g de harina, 250 g de azúcar integral, 300 ml de leche de soja, 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol,1 cta de vainilla, 1/2 cta de levadura, 1/2 cta de bicarbonato, 1 cda de vinagre de manzana, ralladura de naranja, pepitas de chocolate  (opcional).

Elaboración: Poner en un bol la leche y añadir el vinagre, dejar reposar (verás que se corta un poco que es lo que buscamos) mientras vamos preparando el resto de ingrdientes. tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. En el bol de la leche, echamos la vainilla, la ralladura de naranja, el aceite y el azúcar y batimos con las barillas, añadir la harina y mezclar con cuchara de madera. Llenar las capsulas y meter al horno precalentado a 180º en unos 20 minutos mas o menos estarán hechas. Comprobar con un palillo y si sale seco sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.