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Taronjas amb oli d’oliva

Aquestes postres em recorden al meu pare, ell sempre s’ho prenia i ho gaudia molt. Encara que és molt senzill de preparar i no requereix de moltes explicacions, em ve de gust tenir-lo al bloc en memòria del meu pare, «el iaio Valentí”.
La quantitat de sucre i canyella serà a gust de cadascú.

Ingredients: 1 taronja per persona, sucre, oli d’oliva i canyella (opcional).

Elaboració: Pelem les taronges, les tallem a rodanxes i les disposem en un plat,  posem sucre per sobre i tirem un bon raig d’oli d’oliva, si ens agrada la canyella podem afegir-ne també.

Este postre me recuerdan a mi padre, él siempre lo tomaba y lo disfrutaba mucho. Aunque es muy sencillo de preparar y no requiere de muchas explicaciones, me apetece tenerlo en el blog en memoria de mi padre, «el iaio Valentí».
la cantidad de azúcar y canela será a gusto de cada uno.

Ingredientes: 1 naranja por persona, azúcar, aceite de oliva y canela (opcional).

Elaboración: Pelamos las naranjas, las cortamos en rodajas y las disponemos en un plato, les ponemos azúcar por encima y echamos un buen chorro de aceite de oliva, si nos gusta la canela podemos añadirle también.

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Sopa de fruits vermells

Els fruits vermells no haurien de faltar en la nostra dieta, ja que són molt beneficiosos per a la nostra salut pel seu gran poder antioxidant. Ens protegeixen davant al·lèrgies i també d’algunes malalties a conseqüència de l’edat. Ajuden a reduir la pressió arterial i a disminuir el colesterol, protegint en general el sistema cardiovascular.

Ingredients: 200 g de fruits vermells variats ( nabius, mores, gerds…),50 g de sucre integral de canya, 1 manat de menta, 1/2 tassa de suc de taronja, pebre de Jamaica mòlta (opcional).

Elaboració: Posar tots els ingredients menys el pebre en un bol de vidre, tapar amb paper film i cuinar 10 minuts a l’bany maria. Deixar refreda i guardar a la nevera. A l’hora de servir retirar la menta que ja haurà deixat tot el seu sabor i substituir-la per menta fresca, afegir una mica de pebre de Jamaica mòlt i servir ben freda.

Los frutos rojos no deberían faltar en nuestra dieta ya que son muy beneficiosos para nuestra salud por su gran poder antioxidante. Nos protegen frente alergias y también de algunas enfermedades consecuencia de la edad. Ayudan a reducir la presion arterial y a disminuir el colesterol, protegiendo en general el sistema cardiovascular.

Ingredients: 200 g de frutos rojos variados (arándanos, moras, frambuesas…), 50 g de azúcar integral de caña, 1 ramillete de menta, 1/2 taza de zumo de naranja, pimienta de Jamaica molida (opcional).

Elaboración: Poner todos los ingredientes menos la pimienta en un bol de cristal, tapar con papel film y cocinar 10 minutos al baño maria. Dejar enfria y guardar en la nevera. A la hora de servir retirar la menta que ya habrá dejado todo su sabor y substituirla por menta fresca, añadir un poco de pimienta de Jamaica molida y servir bien fria.

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Teules de taronja

Senzilles de fer i amb un resultat excel·lent, ideals per prendre amb el cafè o acompanyar algunes postres.

Ingredients: La pell seca d’una taronja (sense la part blanca), 75 g de farina de 100 g de sucre, 40 g de margarina a temperatura ambient, 40 g de suc de taronja.
*Si volem podem afegir unes ametlles laminades sobre les teules abans d’enfornar.

Elaboració: Preescalfar el forn a 180º funció ventilador si la tenim. Polvoritzar la pell de taronja en un molinet. Afegir a un bol la pell de taronja polvoritzada, la farina, el sucre, la margarina i el suc de taronja i barrejar bé amb ajuda d’unes varetes.
Posar paper vegetal a la safata del forn i estendre amb una cullera porcions de la massa deixant-les ben fines. Enfornar per tandes de 8 a 10 minuts o fins que veiem que estan daurades. Al treure-les del forn esperarem uns segons (no més perquè s’endureixen seguida) i amb l’ajuda d’una espàtula anirem agafant les teules i posant-les a sobre d’un corró perquè agafin la forma típica.
Deixar refredar i guardar-les en una llauna per galetes.

Sencillas de hacer y con un resultado excelente, ideales para tomar con el café o acompañar algún postre.

Ingredientes: La piel seca de una naranja (sin la parte blanca), 75 g de harina de 100 g de azúcar, 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, 40g de zumo de naranja.
*Si queremos podemos añadir una almendras laminadas sobre las tejas antes de hornear.

Elaboración: Precalentar el horno a 180º función ventilador si la tenemos. Pulverizar la piel de naranja en un molinillo. Agregar a un bol la piel de naranja pulverizada, la harina, el azúcar, la margarina y el zumo de naranja y mezclar bien con ayuda de unas varillas.
Forrar la bandeja de horno con papel vegetal y extender con una cuchara porciones  dejándola bien fina. Hornear por tandas de 8 a 10 minutos o hasta que veamos que estan doradas. Al sacar del horno esperaremos unos segundos (no más porque endurecen enseguida) y con la ayuda de una espátula iremos cogiendo las tejas y poniéndolas encima de un rodillo para que cojan la forma típica.
Dejar enfriar y guardarlas en una caja para galletas.

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Crema de taronja

Aquesta crema de taronja  és molt lleugera i refrescant, unes bones postres que es preparen en un moment i que a més son sense gluten.

Ingredientes: 4 tasses de suc de taronja, 1/2 tassa de sucre, 1/4 de tassa de Maizena.

*El suc de taronja el colarem perquè ens quedi més fina la crema.
*Podem posar més quantitat de sucre si ens agrada més dolç o les taronjes són molt àcides.

Elaboració: Posar en un pot 3 1/2 tasses de suc de taronja i el sucre i escalfar fins que es dissolgui el sucre. A la mitja tassa restant de suc, desfem  la maizena i quan el suc del pot comenci a bullir apartar i afegir la maizena, remoure bé i tornar a posar-lo  al foc sense deixar de remenar fins que bulli i espesseixi la barreja.
Repartir  en motlles individuals preferiblement de vidre, tapar amb paper film i deixar que es refredi abans de guardar a la nevera.
A l’hora de servir, podem decorar-lo amb uns fruits vermells o uns fruits secs.

Esta crema de naranja es muy ligera y refrescante, un buen postre que se prepara en un momento y que además son sin gluten.

Ingredientes: 4 tazas de jugo de naranja, 1/2 taza de azúcar, 1/4 de taza de Maizena.

*El zumo de naranja lo colaremos para que nos quede más fina la crema.
*Podemos poner más cantidad de azúcar si nos gusta más dulce o las naranjas son muy ácidas.

Elaboración: Poner en un cazo 3 1/2 tazas de zumo de naranja y el azúcar y calentar hasta que se disuelva el azúcar. En la media taza restante de zumo, disolver la maizena y cuando el zumo del cazo empiece a hervir, apartar del fuego y añadir la maizena, remover bien y volver a ponerlo al fuego sin dejar de remover hasta que hierva y espese la mezcla.
Repartir la mezcla en moldes individuales preferiblemente de cristal, tapar con papel film y dejar que se enfrie antes de guardarlo en la nevera.
A la hora de servir, podemos decorar  con unos frutos rojos o unos frutos secos.