La xia és una llavor comestible de la família de la menta que creix en abundància al centre i sud de Mèxic, El Salvador, Guatemala, Nicaragua i Costa Rica.
Xia és una paraula d’origen maia que significa «força». Els maies i el asteques incloïen aquesta llavor en la seva dieta. Va arribar a ser moneda de canvi i ofrena religiosa d’algunes ètnies.
Continuar leyendo «Llavors de xia»
Crackers de llevors
Aquests crackers casolans us encantaran. De vegades no se’ns passa pel cap que el més comú i quotidià ho puguem fer d’una manera senzilla a casa sense cap dificultat.
Són ideals com a aperitiu, per prendre’ls amb patés, humus o guacamole. Queden cruixents i en un pot hermètic duren força temps.
Les llavors destaquen pel seu contingut en fibra que contribueix a la salut intestinal i a prevenir malalties cròniques, així com també destaquen pel seu contingut en greixos saludables i en minerals que el cos necessita.
Aquesta és una manera d’incloure llavors en la teva alimentació i gaudir de tots els seus beneficis nutricionals.
Ingredients: 100 g de llavors de lli mòltes, 30 g de pipes de gira-sol o carabassa (també poden ser meitat i meitat), 2 cdas de sèsam daurat, 1 cda de sèsam negre, 30 g de nous picades, 1 cta d’all en pols, 1/2 cta de sal marina, 200 ml d’aigua mineral i 1 cda d’oli d’oliva.
Elaboració: Barregem bé tots els ingredients secs en un bol. Després afegim l’aigua, remenem i deixem reposar uns 10/15 minuts. Es formarà una massa més aviat espessa ja que les llavors absorbiran l’aigua.
Posem aquesta massa sobre un paper de forn i estenem formant una capa el més fina possible, cal intentar estendre la barreja molt bé, com més fina deixem la massa, mes cruixents quedaran els crackers.
Els posem al forn preescalfat a 180 graus durant uns 50 minuts aproximadament.
Traiem del forn, deixem que es refredi i trenquem a trossets.
Las semillas destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades crónicas, así como también destacan por su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita.
Esta es una manera de incluir semillas en tu alimentación y disfrutar de todos sus beneficios nutricionales.
Ingredientes: 100 g de semillas de lino molidas, 30 g de pipas de girasol o calabaza (también pueden ser mitad y mitad), 2 cdas de sesámo dorado, 1 cda de sesámo negro, 30 g de nueces picadas, 1 cta de ajo en polvo, 1/2 cta de sal marina, 200 ml de agua mineral y 1 cda de aceite de oliva.
Elaboración: Mezclamos bien todos los ingredientes secos en un bol. Después añadimos el agua, removemos y dejamos reposar unos 10/15 minutos. Se formará una masa más bien espesa ya que las semillas absorberán el agua.
Ponemos esta masa sobre un papel de horno y extendemos formando una capa lo más fina posible, hay que intentar extender la mezcla muy bien, cuanto mas fina dejemos la masa, mas crujientes quedarán los crackers.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos aproximadament.
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe y rompemos en trocitos.