Una bona manera de rebaixar el consum de sal seria preparant sal de flors. Amb menys quantitat de sal afegiràs sabor i color als teus plats. Per preparar sal de flors utilitzarem sal marina gruixuda i les flors han de ser comestibles. Podem fer flor de roses, de hibiscus, o del tipus de flor que més ens agradi. En el cas de la foto que acompanya, una és sal d’Eivissa amb hibiscus i l’altra sal rosa de l’Himàlaia amb diferents tipus de flor.
Elaboració: Rentar i aixugar bé les flors. Tallar a trossets petits i deixar-les assecar un dia o dos. Quan estiguin ben seques barrejarem una cullerada de flors, amb dos de sal i mitja culleradeta de cafè de pebre de cinc baies acabat de moldre. Guardar en un pot de vidre i ja ho tenim.
Una buena manera de rebajar el consumo de sal sería preparando sal de flores. Con menos cantidad de sal añadirás sabor y color a tus platos. Para preparar sal de flores utilizaremos sal marina en granito y las flores deben de ser comestibles.
Podemos hacer flor de rosas, de hibíscus, o del tipo de flor que más nos guste. En el caso de la foto que acompaña, una es sal de Ibiza con hibíscus y la otra sal rosa del Himalaya con diferentes tipos de flor.
Elaboración: Lavar y secar bien las flores. Cortar en trocitos pequeñitos y dejarlas secar un día o dos. Cuando estén bien secas mezclaremos una cucharada de flores, con dos de sal y media cucharadita de café de pimienta de cinco bayas recién molida. Guardar en un tarro de cristal y lista para usar.