Aquí teniu alguns brous vegetals. Son diürètics i ajuden a perdre pes si estem a dieta.
Podeu fer una bona olla i així teniu per a tota la setmana. Un cop fets, guardar-los a la nevera i es pot prendre una tassa com a entrant abans dels àpats.
A l’hivern una bona tassa de brou ben calentent, va molt bé també per combatre els refredats.
Brou 1
Ingredients: Mitja col, 2 pebrots verds, 2 cebes grans, una bona branca
d’api, 7-8 tomàquets madurs, oli d’oliva i sal.
Elaboració: Rentar i tallar les verdures a trossos petits i posar-les a l’olla, cobrir amb aigua, afegir un raig d’oli i una mica de sal i bullir uns 40 minuts.
Triturar i colar. Deixar refredar abans de triturar pe no cremar-nos.
Brou 2
Ingredients: Mitja col, 2 cebes grans, 2 brancas d’api, 1 bon ramell de 
julivert, 1 pebrot verd, oliva i sal.
Elaboració: Rentar i tallar les verdures a trossos petits i posar-les a l’olla, cobrir amb aigua, afegir un raig d’oli i una mica de sal i bullir uns 40 minuts.
Triturar i colar. Deixar refredar abans de triturar pe no cremar-nos.
Brou 3
Ingredients: 4 carxofes, 1 llimona, 1 ceba, 2 brancas d’api, 50 gms. de fonoll, 10 gms. 
de gingebre (opcional), oli d’oliva i sal.
Elaboració: Rentar i tallar les verdures a trossos petits, (les carxofes mentre les anem tallant, les untarem amb llimona perquè no s’oxidin) posar-les a l’olla, cobrir amb aigua, afegir un raig d’oli i una mica de sal i bullir uns 40 minuts.
Triturar i colar. Deixar refredar abans de triturar pe no cremar-nos.
Caldo 1
Ingredientes: Media col, 2 pimientos verdes, 2 cebollas grandes, una buena branca de apio, 7-8 tomates maduros, un chorro de aceite de oliva y sal.
Elaboración: Lavar y cortar las verdurasa trozos pequeños, ponerlas en la olla, cubrir con agua, añadir un chorro de aceite y un poco de sal y hervir unos 40 minutos. Triturar y colar. Dejar enfriar antes de triturar para no quemarnos.
Caldo 2
Ingredientes: Media col, 2 cebollas grandes, 2 brancas de apio, 1 buen ramillete de perejil, 1 pimiento verde, un chorro de aceite de oliva y sal.
Elaboración: Lavar y cortar las verdurasa trozos pequeños, ponerlas en la olla, cubrir con agua, añadir un chorro de aceite y un poco de sal y hervir unos 40 minutos. Triturar y colar. Dejar enfriar antes de triturar para no quemarnos.
Caldo 3
Ingredientes: 4 alcachofas, 1 limón, 1 cebolla, 2 brancas de apio, 50 gms. de hinojo, 10 gms. de jengibre (opcional), aceite de oliva y sal.
Elaboración: Lavar y cortar las verdurasa trozos pequeños, (las alcachofas las iremos untando con limón para que no se oxiden) ponerlas en la olla, cubrir con agua, añadir un chorro de aceite y un poco de sal y hervir unos 40 minutos. Triturar y colar. Dejar enfriar antes de triturar para no quemarnos.
Un pesto diferent, per amanir pasta, amanides, o el que vulguem.