El Rosti és un plat típic de la cuina suïssa, ve a ser com una truita de patata però sense ou i sense farines. Igual que amb la nostra truita, poden afegir altres ingredients a gust de cadascú, nosaltres l’hem fet de patata i pastanaga.Ingredients per a dues persones: 2 patates, 1 pastanaga, 1/2 ceba, oli d’oliva, margarina, romaní, sal i pebre.
Elaboració: Tallar la ceba ben menuda, ratllar les patates i la pastanaga o tallar tipus palla. Cobrir el fons d’una paella amb oli i margarina a parts iguals. Ofegar la ceba i quan comenci a agafar color afegir les patates, la pastanaga i el romaní, salpebrar. Cuinar a foc baix remenant de tant en tant fins que les patates i la pastanaga s’estovin, quan ja estiguin tendres prémer la barreja cobrint tota la paella perquè agafi forma i deixar per uns deu minuts mes o menys fins que es daura la part de baix, donar-li la volta amb un plat i deixar uns minuts més.
La idea és que quedi com una truita i que estigui torradeta per fora i melosa per dins.
Ingredientes para dos personas:
2 patatas, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, aceite de oliva, margarina, romero, sal y pimienta.
Elaboración:
Cortar la cebolla bien menudita, rallar las patatas y la zanahoria o cortarlas tipo paja. Cubrir el fondo de una sartén con aceite y margarina a partes iguales. Rehogar la cebolla y cuando empiece a tomar color añadir las patatas, la zanahoria y el romero, salpimentar. Cocinar a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que las patatas y la zanahoria se ablanden, cuando ya estén tiernas apretar la mezcla cubriendo toda la sarten para que se forma la torta y dejar por unos diez minutos mas o menos hasta que se dora la parte de abajo, darle la vuelta con un plato y dejar unos minutos mas. La idea es que quede como una tortilla y que esté tostadita por fuera y melosa por dentro.