Donar el pas cap el veganisme

Fer el canvi d’una dieta normal a una dieta vegana no és fàcil, però tampoc impossible.
 Seria com el deixar de fumar, si es vol, es pot.  Si t’ho estàs plantejant, ja has donat el primer pas.
La força de voluntat i la determinació són fonamentals per ser vegà ja que haurem d’introduir canvis importants tant en la nostra alimentació com en la nostra llista de la compra.
Continuar leyendo «Donar el pas cap el veganisme»

La remolatxa, una bona aliada

Les remolatxes són riques en fibra i la ingesta de fibra és indispensable per poder gaudir d’una bona salut intestinal. Si per alguna cosa és ben coneguda també, és per les seves propietats antioxidants que ens ajuden a prevenir l’envelliment, és una excel·lent aliada per lluitar contra els principals signes de l’edat en la pell.
Tenen una gran varietat de nutrients, entre els quals destaquen els carbohidrats, la fibra, els minerals ( potassi, calci, ferro, f`òsfor, sodi, zinc,  i coure) i vitamines A i C. Tots nutrients que se sap que enforteixen el sistema immunitari, molt important per tenir  un sistema immunològic fort  que ens ajudi a combatre virus i bactèries. Continuar leyendo «La remolatxa, una bona aliada»

Fruits vermells

Els fruits vermells o del bosc estan carregats d’antioxidants i vitamines, consumir una ració de fruits del bosc al día pot suposar importants beneficis per a la salut. El problema és que la temporada de fruits del bosc és curta, però es poden consumir congelats tot l’any, sempre que els fruits vermells mantinguin la temperatura ideal durant el transcurs de la cadena de fred, són igual de nutritius. També podem consumir els fruits vermells deshidratats.
Continuar leyendo «Fruits vermells»

Llavors de xia

La xia és una llavor comestible de la família de la menta que creix en abundància al centre i sud de Mèxic, El Salvador, Guatemala, Nicaragua i Costa Rica.
Xia és una paraula d’origen maia que significa «força». Els maies i el asteques incloïen aquesta llavor en la seva dieta. Va arribar a ser moneda de canvi i ofrena religiosa d’algunes ètnies.
Continuar leyendo «Llavors de xia»

L’all, un bon aliat

L’all és una planta perenne originària d’Àsia occidental que va ser introduïda a la Mediterrània fa més de set mil anys,

L’all, utilitzat com a complement i ingredient per preparar molts plats de la gastronomia internacional, és un aliment molt saludable per a l’organisme, pel que ha estat emprat també en la medicina tradicional. És un dels ingredients més utilitzat a la cuina, ja que proporciona sabor i olor als nostres menjars. Incloure all habitualment és beneficiós per a tothom, pels beneficis que te per a l’organisme, els quals estàn directament relacionats amb la salut i el benestar general de les persones. Continuar leyendo «L’all, un bon aliat»

Dia mundial del veganisme

A hores d’ara, gairebé tothom ha escoltat alguna vegada la paraula vegà, veganisme,veggie… qui mes o qui menys ha sentit parlar dels vegans o coneix algú que ho sigui. També hi ha moltes persones que consumeixen sovint plats vegans sense ser-ho, només per el fet de menjar d’una forma més saludable. Per un motiu o un altre, les propostes de plats vegans estan calant en la nostra societat. Continuar leyendo «Dia mundial del veganisme»

Parlem del tofu

El tofu és originari de la Xina, és un producte d’origen oriental, a Espanya es va començar a fabricar des de l’any 1962, per una família immigrant d’origen xinès. Durant els anys compresos des de 1962 fins a mitjans dels vuitanta aquesta família subministrava a la colònia asiàtica i Cos Diplomàtic establert a Espanya.
En l’actualitat qualsevol supermercat de tipus mitjà té algun tipus de tofu.

El tofu és la quallada de la llet de soja. Consumint tofu, ens assegurem d’ingerir un aliment que no ha estat tractat ni amb conservants, ni amb colorants, ni amb qualsevol tipus d’additiu ja que no es tracta amb hormones, com passa cada vegada més amb l’alimentació dels animals.
Es diu que el tofu compta amb moltes propietats i característiques que són destacables per a la salut. Una de les més importants és que es tracta d’una font de calci superior a la llet i també compta amb nivells molt elevats de proteïna, de manera que és possible substituir la carn i els ous a través d’aquest aliment, es per aquest motiu que s’ha convertit en imprescindible en moltes dietes veganes. Continuar leyendo «Parlem del tofu»

Parlem de carbasses

Encara que carbasses tenim pràcticament en totes les estacions de l’any, és la tardor l’època en la qual les carbassa envaeixen el nostre mercat, sent el setembre  el seu millor mes.
La carbassa no és una hortalissa sinó una fruita, ja que prové de la flor de la planta carbassera, a l’igual que passa amb els tomàquets, els pebrots o els cogombres, que també són fruits de plantes.
Continuar leyendo «Parlem de carbasses»

Col lombarda en tu mesa

La col lombarda es una verdura rica en fibra y uno de los alimentos que menos calorías aporta a nuestro organismo, lo que la hace ideal para incluirla en las dietas para perder peso. Es de un bonito e intenso color morado, púrpura o rojo violáceo y destaca por su sabor ligeramente dulzón.
Se puede consumir cruda en ensaladas, cocinada al vapor, salteada o encurtida, según como la cocinemos, cogerá un color u otro.

Continuar leyendo «Col lombarda en tu mesa»

Sabor Umami

Umami, el quinto sabor.

Mucho se está hablando del sabor umami, pero,  ¿sabemos en realidad distinguir ese misterioso quinto sabor? Así como no tenemos ningún problema en identificar los sabores básicos, dulce, salado, ácido y amargo, el sabor umami es realmente complicado de definir e incluso de identificar. Continuar leyendo «Sabor Umami»